Conformément aux réglementations en vigueur dans l’Union Européenne, le terme « fromage végétal » est interdit car l’appellation « fromage » est réservée uniquement aux fromages obtenus à partir du lait (c’est-à-dire le « lait des animaux »). Ainsi, les fromages qui sont réalisés à […]
Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde (plutôt douce, sauf si vous aimez quand ça décoiffe !) 1 cuillère à soupe de crème végétale type « soja cuisine ») 75g d’huile neutre type tournesol ou colza. Instructions Mettre le bol au congélateur et les […]
Temps de préparation: quelques minutes Temps de repos: 12 heures Temps de cuisson: 3-4 minutes dans un four sous le grill Ingrédients pour 6 petites crèmes brûlées 1 boite de lait de coco dessert (lait en conserve) 60 ml de lait d’amande 2 c. à […]
Ingrédients pour 2 personnes : 60 g de purée d’amande blanche 150 ml d’eau 2 c. à soupe de lait d’amande 2 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable 1 c. à soupe de caroube en poudre 1 c. à café d’agar-agar Instructions Verser […]
Ingrédients pour 6 personnes 3 concombres 750 ml de lait de noix de coco 300 ml de crème végétale (ici de cajou) 4 oignons 1 litre de bouillon de légumes 1 noix de coco râpée ou 1 sachet de noix de coco râpée (ou plus […]
Crème liquide de cajou Ingrédients pour 25-30 cl de crème 100 g. de noix de cajou entre 15 et 20 cl. d’eau (Pour un résultat plus épais, optez pour 15 cl) Préparation 2 à 6 h à l’avance, mettez à tremper vos noix dans un […]
Les crèmes végétales sont confectionnées à partir des laits végétaux pour une alimentation éthique (sans cruauté) et saine. Ainsi, il y a la crème de soja (ou le soja cuisine), de riz, de coco, de noix de cajou, d’amandes…etc. Soulignons que les spécialités au soja […]
Composition et bienfaits sur la santé La châtaigne est un akène (un fruit sec) très riche bons glucides (jusqu’à 35 %). Les glucides de la châtaigne sont majoritairement composés d’amidon associé à une petite portion de saccharose, le tout présentant une charge glycémique très modérée, […]
Composition et bienfaits sur la santé La boisson ou le jus à la noisette est riche en calcium, fibres, acides gras, vitamine A (avantageux pour la vue, le développement des os et de la peau), vitamine B (améliore le système immunitaire et nerveux) et en […]
Composition et bienfaits sur la santé La boisson ou le jus de soja est produite à base de graines de soja et d’eau. D’aspect proche du lait de vache et de composition également proche sur plusieurs points, elle souvent utilisée comme substitut au lait dans […]
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