Les alternatives aux beurres sont les margarines, les huiles végétales (huile de coco, d’olive, de sésame, de tournesol, de pépins de raisins, d’arachide…etc.) Mais sur le marché, toutes les margarines qui se ventent d’être végétales ne sont pas véganes. L’article 1er de l’arrêté royal du […]
Yaourt cru aux noix de cajou et amandes Ingrédients pour 2 personnes 70 g d’amandes entières 50 g de noix de cajou 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1/2 cuillère à café en poudre) 12 […]
Ingrédients pour 8 pots 1 litre de lait d’amande maison 100 g de yaourt de soja 1 c. à s. de purée d’amande blanche 2 c. à s. d’arrow-root 10 g d’agar-agar Préparation Délayer l’agar-agar avec l’arrow-root et le lait d’amande dans une casserole et […]
Matériels nécessaires Une yaourtière 3 pots classiques pour 400ml de lait de coco Recette 1 : yaourt onctueux texture ferme Ingrédients 400 ml lait de coco à minimum 60% de coco 1 g ferments lactiques (1/2 sachet) 2-3 c. à café tapioca acheté en magasin bio […]
Les ingrédients pour 8 yaourts : 3 c. à soupe rases de fécule de pomme de terre 1 litre de lait d’avoine ou d’amande 1 c. à café d’agar-agar en poudre 1 c. à soupe de sucre complet (facultative) 1 pincée de vanille en poudre […]
Ingrédients pour 1 kg de yaourt 8 g d’agar (20 ml) 500 g d’eau (500 ml) 100 g de purée d’amande blanche (100 ml) 400 g d’eau (400ml) Ferments pour 1 L de lait Préparation Faire le gel d’agar : Faire bouillir 8 g d’agar […]
Portions: 9 à 10 yaourts Equipment : une yaourtière Ingrédients 1 litre de lait de soja nature ou non 1 c. à soupe de fécule de maïs 5g 1 sachet de ferments lactiques pour yaourts ou un yaourt facultatif : du sucre, de l’arôme, de la […]
Les yaourts végétaux sont de bonnes alternatives aux yaourts traditionnels. Contrairement aux yaourts classiques (faits avec du lait), les yaourts végétaux sont élaborés à partir des boissons végétales (de soja, d’amande, de coco…etc). Ainsi, ils protègent l’humanité des multiples maladies liées à l’intolérance au lactose […]
Temps de préparation: 10 minutes Temps de trempage : 4 – 12 heures Temps de repos: quelques heures Ingrédients pour 2 fromages 100 g d’amandes pelées 50 g de yaourt au soja nature 1 c. à s. de citron pressé ou de vinaigre de pomme […]
Recette pour : plus de 500 g de tempeh Temps de cuisson : 45 minutes Temps de trempage : 8 à 36 h Temps de fermentation : de 18 à 48 h Ingrédients 300 g de fèves de soja jaune dépelliculé 1/2 c. à café […]
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