Yaourt cru aux noix de cajou et amandes

Yaourt cru aux noix de cajou et amandes

Ingrédients pour 2 personnes

• 70 g d’amandes entières
  • 50 g de noix de cajou
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1/2 cuillère à café en poudre)
  • 12 cl d’eau minérale

Préparation

• Faire tremper les noix de cajou minimum 1 heure (le mieux c’est de les laisser 4 heures ou la nuit entière).
• Egoutter et retirer la peau des amandes.
• Mixer les noix de cajou, les amandes, le jus de citron, l’eau et la vanille, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Mixer également la préparation avec environ 12 cl d’eau minérale, mais il faudra peut-être légèrement ajuster ce dosage selon la texture que vous souhaitez à votre yaourt.
• Placer au frais jusqu’au moment de servir.

L’auteure de la recette : La Gourmandise selon Angie

Référence bibliographique :

La Gourmandise selon Angie (mars 2017). Yaourt cru aux noix de cajou et amandes