Sorbet pastèque

Préparation : 10 min sans cuisson

Repos : minimum 12 h au congélateur

Ingrédients pour 6 bâtonnets

• 350 ml de jus de pastèque filtré
• 1/2 citron (pour les zestes)
• 5 feuilles de menthe fraîche
• Facultatif : 1 à 2 càs de sirop d’agave

Préparation

• Mixez les morceaux de pastèque, puis filtrez ce jus pour retirer les pépins qui ne seront pas agréables à la dégustation du sorbet.
• Remettez ce jus dans le mixeur, ajoutez les zestes de citron et les feuilles de menthe (et l’agave si vous en utilisez). Mixez le tout pendant 2 min.
• Versez cette préparation dans vos moules à glaces et laissez prendre au congélateur une nuit au minimum avant de les déguster.

L’auteure de la recette : Mlle Prune Vegan

Référence bibliographique :

Mlle Prune (juillet 2015). Sorbet pastèque