Glace végétale à la figue (vegan, sans gluten)

Ingrédients pour 1L

• 400 g de figues fraîches
• 200 g de tofu soyeux
• 150 ml de crème de soja
• 100 ml de lait d’amande
• 2 c. à soupe de sirop d’agave

Préparation 

• Laver les figues et ôter les pédoncules.
• Dans un blender, verser le lait d’amande, la crème de soja, le tofu soyeux égoutté, le sirop d’agave et les figues.
• Bien mixer.
• Verser dans votre sorbetière prête à l’emploi et turbiner 45 minutes.
• Placer au congélateur quelques heures avant de servir.

Astuce

Pour une glace plus moelleuse au service, on peut ajouter 1 c. à café de gomme xanthane à la préparation

Service

À déguster avec une part de moelleux sans œuf au tofu soyeux, au lait d’amande et à la figue.

L’auteure de la recette : Au Vert avec Lili

Référence bibliographique :

Au Vert avec Lili. Glace végétale à la figue (vegan, sans gluten)