Fusées fraise-melon-citron

Ingrédients pour 6 fusées

• 4 grosses fraises (8 petites)
• 50 ml d’eau de source
• 1 c à c de sirop d’agave
• 150 g de melon
• 1,5 c à c de sirop d’agave
• 1 pointe de couteau de vanille
• 50 ml de jus de citron frais (2 à 3 citrons)
• 2 c à c de sirop d’agave
• 1 c à c de zestes de citron
• 100 ml d’eau de source

Préparation

• Laver et équeuter les fraises, les mixer avec l’eau et le sirop d’agave et répartir dans les moules à bâtonnets. Laisser prendre 1h au congélateur (la couche de fraise doit être suffisamment prise pour qu’elle ne se mélange pas avec la couche de melon)

• Couper le melon en dés, le mixer avec la vanille et le sirop d’agave et répartir dans les moules sur la couche de fraise. Disposer les bâtonnets (attention les couvercles-bâtonnets fournis avec les moules sont souvent difficilement compatibles avec le fait de créer plusieurs couches). Laisser reposer environ 1h30 au congélateur.

• Presser les citron, mélanger avec l’eau, le sirop d’agave et les zestes et verser dans les moules. Laisser prendre 2 à 3 h au congélateur avant de déguster.

L’auteure de la recette : Marie Laforêt

Référence bibliographique :

100 % Végétal (juin 2013). Fusées fraise melon citron