Fromage feta végane

Préparation : 10 minutes

Le temps de faire reposer dans le réfrigérateur : 2 jours

Portions: 4 portions

Ingrédients

• 400 g de tofu
• 1 citron, pressé
• 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
• 60 ml de vin blanc, choisir un vin frais
• 60 ml d’eau
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 c. à s. de basilic séché
• 1 c. à s. de romarin séché
• 1 c. à s. de thym séché
• 2 c. à c. de persil séché
• 2 c. à c. d’origan séché
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à c. de sel
• ¼ c. à c. de poivre

Préparation

• Commencer par presser l’humidité du tofu pour qu’il absorbe mieux les arômes. Envelopper le tofu entre un torchon ou un papier de cuisine propre et mettre quelque chose de lourd par-dessus. Laisser comme ça pendant une heure.
• Couper grossièrement l’ail, presser le citron et mélanger avec tous les autres ingrédients, puis verser le tout dans un bocal que vous pouvez bien fermer.
• Couper le tofu en petits cubes. Mettre les cubes dans le bocal de la marinade et laisser tremper pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.

L’auteure de la recette : Happy Vegan

Référence bibliographique :

Be Vegan (août 2020). Recette fromage feta vegan